Bertrand Larcher, c’est l’enfant du pays, qui a réussi et qui rend, à la Bretagne, ce qu’elle lui a offert. Ses crêperies Breizh Café, son restaurant gastronomique, ses établissements, en France comme au Japon sont fermés. Comment s’organiser, s’adapter ? Comment imaginer l’après ? Bertrand Larcher, l’entrepreneur-restaurateur en appelle au “manger local” et à la solidarité…en toute humilité.
